Nodig voor ongeveer 2 liter siroop
20 rijpe vlierbloesems
3 citroenen
1,2 liter water
1,8 kg suiker
75 gram citroenzuur.
Bereidingswijze:
Doe de vlierbloesems in een grote schaal. Snijd de schil dun van de citroenen (met een dunschiller) en voeg toe. Snijd de uiteinden van de citroen en gooi dit weg. De rest van de citroenen in plakjes snijden en ook bij de bloesems doen.
Breng het water met de suiker aan de kook. Voeg de kokende siroop toe aan de vlierbloesems. Voeg al roerende het citroenzuur toe. Dek af met een theedoek en laat een nacht staan trekken.
De volgende dag kunnen de goed schoongemaakte flessen worden gevuld. Zo simpel is het om deze siroop te maken. Voor mijn recept van sinaasappelsiroop kijk hier.
